recetas para navidad

[CASANOVA]

abro hilo de recetas que se os ocuurran para esta navidad, espero vuestra participacion y a la mejor receta le regalo un jamon. jajajjajaj gracias y saludos

[betuperio]

bueno pos hay van dos
PAVO RELLENO DE NAVIDAD

ingredientes:
1 pavo de 6 o 7 kilos
1/2 kilo de carne molida de cerdo
6 rebanadas de tocino picado
6 rebanadas de tocino
1/2 taza de jamon picado
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
2 tallos de apio picados
1/2 taza de almendras peladas y picadas
4 manzanas peladas y picadas
1/2 taza de ciruelas pasas
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de jerez dulce
aceite para freir
sal y pimienta.


elaboracion de la receta:
lava bien el pavo, secalo por dentro y por fuera y espolvorea con sal y pimienta.
ata las alas y junta las patas, ponlo en una olla grande, en agua con sal, hasta que hierva unos minutos, Escurrelo.
para el relleno, frie la cebolla y el ajo en aceite, agrega primero el tocino picado para que dore un poco,luego la carne molida hasta que se cueza, el jamon, las almendras, las ciruelas pasas, la manzana y el apio,añade media taza de jerez y dejalo hervir hasta que se reseque la mezcla.
inyecta el pavo con media taza de vino blanco
desata las piernas y rellenalo.
ata nuevamente, cubre la pechuga con las rebanadas enteras de tocino, envuelvelo perfectamente en papel de aluminio y hornealo a fuego medio durante 6 horas aproximadamenteuna (hora por kilo),bañalo de vez en cuando con su propio jugo,si piensas que esta seco añade un poco de agua o vino.
cuando este bien cocido, destapalo para que dore.

BANDEJA DE CANAPES y VOL AU VENT NAVIDEÑOS

compra una bandeja navideña y combina por filas los canapes y los vol au vent (canastitas de hojaldre individuales para rellenar).

Ingredientes Canapes:

1 paquete de panecillos de canapes
1 tarrina de pate de salmón
1 tarrina de pate de pato
1 tarrina de pate al oporto
salmon ahumado
elaboracion de los Canapes:
extendemos el pate en los panecillos generosamente.
hacemos otros tantos de salmon extendiendo un poquito de salsa mahonesa y poniendo un trocito de salmon del tamaño del panecillo encima.

ingredientes Vol au vent de Marisco:

1 paquete de vol au vent
palitos de cangrejo
3 huevos duros
salmon ahumado en lonchas
2 latas de atun
huevas de lumpo
mahonesa
elaboración vol au vent:
en un recipiente ponemos el atun desmenuzado y escurrido, ponemos los huevos duros, el salmon y los palitos de cangrejo todo muy picadito,echamos 2 cucharadas de mahonesa y mezclamos bien.
rellenamos con esto nuestros vol au vent y coronamos con una pica de huevas de lumpo por encima en forma de adorno y buen probecho amigos

[CASANOVA]

Tiene Buena Pinta Batuperio Gracias Me La Apunto Salu2

[suav]

estoy buscando recetas para navidad....si encuentro alguna interesante la posteo..

[JCR]

Una caldereta de langosta, o bogavante.... ahora que debe de ir barato barato!!

[CASANOVA]

Ingredientes

1 kg Rodaballo limpio, sin piel y en rodajas
1 cebolla
2 zanahorias
1 Manzana verde
1 pomelo
2 dientes de ajo
70 g pistachos pelados
50 g mantequilla
Salvia
Sal y pimienta

Preparación

Lavar, secar y salpimentar el rodaballo. Pelar y cortar en juliana fina la cebolla, Pelar y rallar, las zanahorias y la manzana. Partir por la mitad y exprimir el pomelo.
Pelar los ajos y los pistachos. Machar en un mortero los ajos, la salvia, los pistachos e incorporar el zumo de pomelo. Reservar.

Poner a calentar una sartén con mantequilla, cuando se haya derretido echar la cebolla, las zanahorias, las manzanas, salpimentar y saltear durante unos minutos, agregar el majado reservado anteriormente y dejar que cueza durante cuatro minutos. Si la salsa se reduce mucho, añadir un poco de agua.
Precalentar el horno, cuando esté caliente, colocar el rodaballo en una bandeja de horno previamente engrasada, salpimentar, regar con la salsa y meter en el horno 20 minutos a 180 °C. Si se desea, se puede servir con una guarnición de patatas asadas.